Frango Assado com Batatas Prático e Suculento
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos;
Quantidade de refeições: 4.
Um prato clássico que abraça o estômago e suja quase nada de louça! Fazer frango assado com batatas no mesmo refratário é a definição perfeita de praticidade para o almoço. Os sucos e os temperos da carne escorrem e cozinham as batatas, deixando-as macias por dentro e cheias de sabor, enquanto o frango fica com aquela pele douradinha e crocante.
Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (com pele, para não ressecar)
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços grossos
- 4 dentes de alho amassados ou bem picadinhos
- 2 colheres de sopa de maionese (o grande truque para deixar a carne suculenta e a pele bem dourada!)
- 1 colher de sopa de páprica (doce, picante ou defumada, a sua escolha)
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim fresco ou orégano a gosto
- Um fio de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Tempere o frango: Em uma tigela espaçosa, coloque os pedaços de frango. Adicione o alho, a maionese, o suco de limão, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem com as mãos, massageando a carne e garantindo que o tempero pegue até debaixo da pele.
- Dê atenção às batatas: Em um recipiente separado, coloque as batatas cortadas. Regue com um fio generoso de azeite, adicione uma pitada de sal e as ervas da sua preferência (alecrim combina perfeitamente com batata assada). Misture bem.
- Monte a assadeira: Em uma forma grande ou refratário de vidro, acomode os pedaços de frango, sempre deixando a parte com a pele virada para cima. Preencha os espaços vazios entre os pedaços de frango com as batatas temperadas.
- Cozinhe o interior: Cubra a assadeira com papel-alumínio (lembre-se: a parte brilhante deve ficar voltada para a comida). Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos. Essa etapa de “abafar” é essencial para que o frango cozinhe por dentro até o osso e a batata fique bem macia.
- Dourar e finalizar: Retire a assadeira do forno e remova o papel-alumínio com muito cuidado para não se queimar com o vapor. Volte a forma para o forno por mais 30 a 35 minutos.
- O ponto perfeito: O prato estará pronto quando as batatas estiverem bem macias ao toque de um garfo e a pele do frango estiver com um dourado escuro e apetitoso. Retire do forno, regue tudo com o caldinho que ficou no fundo da assadeira e sirva quente!
Dica Extra: Se você quiser sujar menos vasilhas ainda, pode misturar as batatas junto com o frango na mesma tigela do tempero inicial. Elas vão absorver a maionese e os temperos da carne, ficando igualmente deliciosas!
