Bolinhas de Frango

Um quiche de frango é sempre uma ótima opção para uma refeição mais leve. Prática, esta versão do CyberCook pode ser prato principal do jantar junto de uma saladinha com molho. Refeição completa, saudável e deliciosa para você aproveitar no meio da semana.

Tempo: 1h30 (+30min de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 5 colheres (sopa) de manteiga gelada sem sal em cubos
• 5 colheres (sopa) de banha em pedaços
• 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho escorrido
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite (300g)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, misture o sal e a farinha em uma vasilha
2. Em seguida adicione a manteiga, a banha e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
3. Logo depois, despeje a água, aos poucos, sovando somente até pegar liga.
4. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície lisa entre duas folhas plásticas até obter um círculo com aproximadamente 0,4mm de espessura.
6. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro, ajeitando com os dedos.
7. Com uma faca, corte o excesso de massa das laterais e fure o fundo com um garfo.
8. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos e deixe esfriar.
9. Nesse meio tempo, para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos.
10. Adicione o frango, o milho, a azeitona e refogue por 2 minutos.
11. Deixe esfriar e espalhe o recheio na fôrma.
12. E então coloque o requeijão às colheradas.
13. Bata os ovos com um garfo, adicione o creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada e misture.
14. Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
15. Por fim deixe amornar, desenforme e sirva.